.
Дата 23.11.21

Соевый соус — главный герой японской кухни

Японская кухня сегодня переживает период настоящего расцвета и как никогда актуальна и востребована на любом столе, вне зависимости от страны и времени. Ее главные блюда, суши и роллы, известны практически каждому, кто любит не только вкусно, но и полезно поесть. Но, как известно, японская кухня никогда не приходит одна — вместе с ней всегда приходят и ее традиции, ритуалы и даже столовые приборы. Вряд ли вам удастся увидеть, как суши едят вилкой — в любой стране мира их всегда едят с помощью специальных палочек для еды хаси, а в некоторых случаях — руками. Также суши и роллы всегда подаются с одними и теми же приправами: васаби и соевым соусом. Сегодня как раз поговорим о последнем, ведь соевый соус очень активно используется в японской кухне — видимо что-то в нем есть! Начнем!

Самое интересное, что родиной соевого соуса является отнюдь не Япония, а Китай. Из Китая в японскую кухню перекочевало немало продуктов и рецептов — соевый соус не стал исключением. Однако в японской кулинарной традиции соевый соус нашел особое место и стал использоваться практически в каждом блюде, в то время как в Китае его лишь изредка добавляли в некоторые блюда. Эксперты команды KILOGRAMM SUSHI PROJECT (https://kilogramm.com.ua/zaporizhzhya/) рассказывают об особенностях этого соуса и объясняют такую всенародную любовь к нему.

Сквозь века

Хоть сперва и может показаться, что соевый соус — изобретение достаточно недавнее, однако это совсем не так. Рецептура данного соуса был создан еще в седьмом веке до нашей эры и с тех пор никак практически не изменился. Поэтому можно с уверенностью сказать, что такой рецепт в самом прямом смысле прошел проверку временем. Готовится он так: соевые бобы варят, после чего добавляют к ним пшеничные зерна и заливают водой. После этого соус оставляют в хорошо проветриваемом и теплом помещении, где происходит естественный процесс ферментации.

Конечно же, современные технологие несколько ускорили процесс приготовления соуса, поэтому переживать нечего — его хватит всем. Но почему же его так часто используют при приготовлении японских блюд? Не только ведь вкус должен играть роль — быть может он полезный?

Польза соевого соуса

Чтобы по достоинству оценить всю пользу соевого соуса, отметим лишь, что это единственный в мире продукт из семейства соевых, который в один голос рекомендуют все диетологи мира. Он прекрасно заменяет собой более вредные продукты, такие как соль, майонез или масло, а также в нем вообще не содержится холестерина. Для тех, кто следит за своей фигурой, соевый соус является лучшей приправой. Однако здесь стоит оговориться, что мы говорим исключительно о качественном японском соусе, а не о его дешевых аналогах. Команда Килограмм Суши Проджект заказывает исключительно аутентичный соевый соус наивысшего качество непосредственно у японского производителя, поэтому наши клиенты могут быть полностью уверены, что на их столе по-настоящему качественный продукт.

Благодаря своему необычному и многогранному вкусу, а также пользе для организма, соевый соус снискал славы не только у простых людей, но и у поваров, которые первыми обратили внимание на его полезные качества. Насладиться настоящей японской кухней предлагает KILOGRAMM SUSHI PROJECT. Невероятно вкусные суши и роллы (https://kilogramm.com.ua/zaporizhzhya/rolli/) по настолько же вкусным ценам в любую точку твоего города — это Килограмм!

KILOGRAMM SUSHI PROJECT — суши, в которые невозможно не влюбиться!